Το αρχικό Kαθολικό της Ιεράς Μονής Δοχειαρίου ήταν του 11ου αιώνα. Το σημερινό Καθολικό της είναι κτίσμα του 16ου αιώνα. Χαρακτηρίζεται από την έντονη υπερύψωσή του Ναού και των τρούλων, προκειμένου να φωτισθεί το εσωτερικό του, λόγω τις γειτνίασης Καθολικού και Πτερύγων. Η βάση του κεντρικού τρούλου βρίσκεται 15 μέτρα πάνω από το έδαφος. Ασυνήθιστα μεγάλη είναι η Λιτή του. Όλος ο Ναός είναι εικονογραφημένος με τοιχογραφίες της Κρητικής Σχολής που ολοκληρώθηκαν το 1568. Στα μέσα του 19ου αιώνα επιζωγραφήθηκε το κάτω διάζωμα του Ναού. Το ξυλόγλυπτο Εικονοστάσιο είναι αξιόλογης τέχνης και κατασκευάστηκε το 1783. Επίσης αξιόλογο είναι το Κιβώριο της Αγίας Τράπεζας, του 1813 και ο αρχαίος Χορός που είναι γύρω από τον κεντρικό πολυέλαιο, έργο 16ου – 17ου αιώνα.
ΚΑΜΠΑΝΑΡΙΟ
Το Καμπαναριό της Ιεράς Μονής Δοχειαρίου, βρίσκεται στη βόρεια εσωτερική πλευρά της. Kτίστηκε – σύμφωνα με επιγραφή – το 1736, από τον Σκευοφύλακα της Μονής, Στέφανο. Παλαιότερα, στο Καμπαναριό υπήρχε μεγάλο επιτοίχιο ρολόι.
ΦΙΑΛΗ
H Φιάλη της Ιεράς Μονής Δοχειαρίου κατασκευάσθηκε το 1765 και τοποθετήθηκε κάτω από το ημισφαιρικό σκέπαστρο του αγιάσματος των Αγίων Ταξιαρχών Μιχαήλ και Γαβριήλ, το οποίο για τον σκοπό αυτό ανασκευάστηκε. Είναι κατάγραφη, κυρίως από τα θαύματα των Αρχαγγέλων, όπως αυτά αναφέρονται στην παράδοση της Μονής, καθώς και με αγιογραφικά θαύματα ή θέματα που σχετίζονται με το νερό και από οσίους και μάρτυρες.
ΠΑΡΕΚΚΛΗΣΙΑ
Η Ιερά Μονή Δοχειαρίου έχει εννέα Παρεκκλήσια. Ανάμεσά τους, της Παναγίας της Γοργοεπηκόου, με την ομώνυμη θαυματουργή εικόνα. Κτίστηκε το 1723 και βρίσκεται δίπλα στην Τράπεζα. Επίσης των Αγίων Τεσσαράκοντα Mαρτύρων. Το Παρεκκλήσιο προσκολλήθηκε έξω από τη βόρεια πλευρά του Καθολικού το έτος 1636. Τα άλλα είναι της Kοιμήσεως της Θεοτόκου, του Ευαγγελισμού, του Αγίου Γεωργίου, των Αγίων Ταξιαρχών, των Τριών Ιεραρχών, των Αγίων Αναργύρων, του Αγίου Νικολάου. ‘Έξω από τη Μονή βρίσκονται τα Παρεκκλήσια του Αγίου Oνούφριου, του Αγίου Νικολάου και της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος.
ΚΟΙΜΗΤΗΡΙΟ
Ο κοιμητηριακός Ναός της Μονής είναι αφιερωμένος στον ‘Άγιο Νικόλαο και κτίσθηκε το 1894, στα θεμέλια του προηγούμενου. Bρίσκεται βόρειά της και διακρίνεται από τα ψηλά κυπαρίσσια και τον εξέχοντα πολύπλευρο τρούλο του.
ΑΥΛΗ
Η αυλή της Ιεράς Μονής Δοχειαρίου – λόγω της στενότητας, του επικλινούς εδάφους και της γειτνίασης των κτιρίων με το Καθολικό – περισσότερο παραπέμπει σε λιθόστρωτους δρόμους οικισμού. Η ανθρώπινη κλίμακα και η γραφικότητα είναι χαρακτηριστικά της γενικής εντύπωσης που προκαλεί στον επισκέπτη.
